fevereiro 7, 2010
NOSSAS CACHAÇAS PREMIUM
A pedido de alguns de vocês, visitantes de nosso site, resumimos no quadro abaixo as características e sugestões de consumo ideal de nossas cachaças premium, com nuances, buquês e sabores sutis adquiridos em função das distintas formas de armazenamento ou envelhecimento da mesma cachaça, destilada em alambique de cobre, em tonéis ou barris de madeiras nobres, seja de origem brasileira (amendoim, jequitibá-rosa, castanheira-rosa) ou estrangeira (carvalho).
Além de contarem com embalagens diferenciadas, todas passam por um cuidadoso processo de multifiltragem a fim de garantir um produto final límpido, livre de quaisquer impurezas.
Se você tiver outras sugestões de consumo dessas cachaças especiais, não deixe de nos ensinar!
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CACHAÇAS ARTESANAIS PREMIUM Características especiais de cada linha
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Linha |
PRATA |
AMARELA |
OURO |
RESERVA ESPECIAL |
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Cor |
cristalina |
amarelo suave |
amarelo dourado |
amarelo acastanhado |
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Madeira nobre de armazenamento |
amendoim
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jequitibá-rosa e carvalho (blend) |
carvalho
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castanheira-rosa
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Forma de armazenamento |
tonel (30.000 litros) |
tonel e barril (blend) (3.000 litros / 200 litros) |
barril (200 litros) |
barril (200 litros) |
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Tempo de armazenamento |
1 ano
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1 ano
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2 anos |
3 anos |
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Envelhecida? |
não |
não |
sim |
sim |
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Teor alcoólico |
40% vol. |
38% vol. |
38% vol. |
38% vol. |
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Acidez |
equilibrada |
equilibrada |
leve |
leve |
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Nariz e boca (cheiro e sabor) |
suave e ligeira, com aroma fresco e frutado, original da cana crua |
suave e ligeira, notas delicadas de madeira e toques cítricos |
fina e intensa, aroma presente de madeira, notas tostadas de caramelo e baunilha |
fina e persistente, notas marcantes de madeira, rapadura e especiarias |
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Sugestão de consumo |
- Dose pura gelada;
- Caipirinha tradicional, com limão ou caju;
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- Dose pura gelada;
- Caipirinha com limão galego e mel;
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- Dose pura gelada; Caipirinha com laranja, gengibre ralado e açúcar refinado; - Caipirinha com jabuticaba e rapadura moída (ou açúcar mascavo); |
- Dose pura gelada;
- Dose gelada com mel e um bastão de canela para mexer;
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Sugestão de harmonização |
Aves; peixes (crus, assados e grelhados); frutos do mar; frutas secas |
Aves; peixes (crus, assados e grelhados); frutos do mar; frutas secas |
Petiscos de bar em geral, bolinho de bacalhau, pastéis, torresminho, caldinho de feijão; linguicinha frita; feijoada
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Carne seca com purê de abóbora; rabada com agrião;
* Com doces: brownie; brigadeiro |
Boa sugestão da caipirinha com jabuticaba! Sou apreciadora das cachaças de vcs, amei ver o seu Mário e o museu no site!
Comentário por Helena Marchezzini - São Paulo — 22 de fevereiro de 2009 @ 1:12 |
Estive no engenho no sabado o e trouxe dessa reserva especial na castanheira-rosa. Muito boa mesmo, Saudacoes
Comentário por Douglas - Sorocaba — 24 de fevereiro de 2009 @ 23:16 |
Parabens a toda a familia pela apresentação e atendimento. A fama do Santo Mario está à altura dos produtos, mais do que merecida…abraços a todos, Caio
Comentário por Caio — 13 de março de 2009 @ 19:19 |
Que cachaça da boa!!!
Comentário por Elias Duretti - Araraquara — 5 de julho de 2009 @ 12:18 |