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NOSSAS CACHAÇAS PREMIUM

santomario — Sun, 14 Nov 2010 20:06:52 +0000

A pedido de alguns de vocês, visitantes de nosso site, resumimos no quadro abaixo as características e sugestões de consumo ideal de nossas cachaças premium, com nuances, buquês e sabores sutis adquiridos em função das distintas formas de armazenamento ou envelhecimento da mesma cachaça, destilada em alambique de cobre, em tonéis ou barris de madeiras nobres, seja de origem brasileira (amendoim, jequitibá-rosa, castanheira-rosa) ou estrangeira (carvalho).

Além de contarem com embalagens diferenciadas, todas passam por um cuidadoso processo de multifiltragem a fim de garantir um produto final límpido, livre de quaisquer impurezas.

Se você tiver outras sugestões de consumo dessas cachaças especiais, não deixe de nos ensinar!

CACHAÇAS ARTESANAIS PREMIUM Características especiais de cada linha
*Linha*	PRATA	AMARELA	OURO	RESERVA ESPECIAL
*Cor*	cristalina	amarelo suave	amarelo dourado	amarelo acastanhado
*Madeira nobre de armazenamento*	amendoim	jequitibá-rosa e carvalho (blend)	carvalho	castanheira-rosa
*Forma de armazenamento*	tonel (30.000 litros)	tonel e barril (blend) (3.000 litros / 200 litros)	barril (200 litros)	barril (200 litros)
*Tempo de armazenamento*	1 ano	1 ano	2 anos	3 anos
*Envelhecida?*	não	não	sim	sim
*Teor alcoólico*	40% vol.	38% vol.	38% vol.	38% vol.
*Acidez*	equilibrada	equilibrada	leve	leve
*Nariz e boca* *(cheiro e sabor)*	suave e ligeira, com aroma fresco e frutado, original da cana crua	suave e ligeira, notas delicadas de madeira e toques cítricos	fina e intensa, aroma presente de madeira, notas tostadas de caramelo e baunilha	fina e persistente, notas marcantes de madeira, rapadura e especiarias
*Sugestão de consumo*	- Dose pura gelada; - Caipirinha tradicional, com limão ou caju;	- Dose pura gelada; - Caipirinha com limão galego e mel;	- Dose pura gelada; Caipirinha com laranja, gengibre ralado e açúcar refinado; - Caipirinha com jabuticaba e rapadura moída (ou açúcar mascavo);	- Dose pura gelada; - Dose gelada com mel e um bastão de canela para mexer;
*Sugestão de harmonização*	Aves; peixes (crus, assados e grelhados); frutos do mar; frutas secas	Aves; peixes (crus, assados e grelhados); frutos do mar; frutas secas	Petiscos de bar em geral, bolinho de bacalhau, pastéis, torresminho, caldinho de feijão; linguicinha frita; feijoada	Carne seca com purê de abóbora; rabada com agrião; * Com doces: brownie; brigadeiro

GOIABADAS RALSTON – DESDE 1966

santomario — Tue, 07 Sep 2010 20:48:39 +0000

Se você já nos visitou, sabe que o Engenho reúne outros produtos de dar água na boca além das nossas cachaças e licores, e que estamos sempre procurando novidades para melhor atendê-lo.

A última aquisição para o seu paladar é a tradicional goiabada Ralston, daqui de Terra Roxa-SP, pertinho de Catanduva.

Produzida desde 1966, ela foi destaque da edição 129 da conceituada Revista Menu, que assim a descreveu:

“Cremosa, é feita só com açúcar e goiaba. No aroma, prevalece o cheiro da fruta, mas na boca lembra notas de amido e ausência de acidez.”

Se estava pensando em prová-la, com essa receita temos certeza que você não resistirá: derreta 200g da Ralston cascão (barra) em 200ml de água e jogue por cima de 3 bolas de sorvete de queijo. Pra arrematar, flambe 50 ml de nossa Prata e despeje. Sirva e receba todos os elogios.

QUEIJO CANASTRA, JAMONES E MACARRÃO LIANE

santomario — Thu, 05 Nov 2009 01:19:17 +0000

Essa beleza aí em cima é uma peça do famoso queijo Canastra, produto típico da região da Serra da Canastra, em Minas Gerais.

Primo distante do Queijo da Serra da Estrela, de Portugal, sua merecida fama deve-se ao sabor único obtido pelo processo artesanal de produção, a partir de leite puro e cru. É forte, levemente picante, denso e encorpado. Desde maio de 2008, o queijo Canastra integra oficialmente o patrimônio cultural imaterial brasileiro.

Mas não é preciso ir a Minas para saborear um legítimo Canastra. No início deste mês o Engenho Santo Mario passou a contar com o Canastra meia-cura na venda localizada em nossa fazenda.

E as novidades não páram por aí: os tradicionais jamones, salames e lingüiças Salamanca, de Catanduva, e o antigo macarrão Liane, com embalagem rústica de 1Kg, também passaram a ter presença garantida em nossa venda.

Essas delícias também são encontradas em nosso Empório Santo Mario, localizado no bucólico distrito de Engenheiro Schmitt, em S. J. Rio Preto, muito conhecido por seus doces caseiros (tel: (17) 3808 1259 – ao lado da doceria Noemia).

Venha nos visitar!

O MELHOR DOCE DE LEITE DO BRASIL

santomario — Wed, 03 Dec 2008 22:35:06 +0000

O melhor doce de leite pastoso do Brasil acaba de chegar ao nosso Engenho!

Por 4 vezes campeão do Concurso Nacional de Produtos Lácteos (2001, 2004, 2006 e 2008), realizado todos os anos na Expolac (Juiz de Fora-MG), o Doce de Leite Viçosa tem como diferenciais o sabor marcante e uma textura deliciosamente macia, resultado de pesquisa e aprimoramento da receita tradicional pela Universidade Federal de Viçosa-MG, onde é produzido.

Nas versões “puro”, “com coco” e “com chocolate”, em 400 e 800g, o “Viçosa” é certeza de uma experiência única quando se trata de degustar qualidade em doce de leite.

Mais não é preciso dizer: o primeiro lote recebido no Engenho Santo Mario, com cerca de 50 unidades, esgotou-se no primeiro fim de semana!

NOSSA OURO – ENVELHECIDA EM BARRIS DE CARVALHO

santomario — Sat, 11 Oct 2008 17:04:40 +0000

“Quando o Brasil criar juízo e se tornar uma potência mundial, será a cachaça, e não o whisky, a bebida do planeta.”

Sobral Pinto, jurista brasileiro (1893-1991)